Massa para pizza e pão*

Ingredientes:

1/2 kg de farinha

2 tabletes de fermento

1/2 copo (americano) de água fria

1 pitada de açúcar

1 colher de manteiga

2 fios de óleo

água morna

sal a gosto

Modo de fazer

1. Dissolva o fermento no copo com água fria.

2. Em um recipiente misture a farinha, o fermento já dissolvido, o açúcar, o sal, a manteiga e o óleo e misture.

3. Vá adicionando aos poucos, a água morna até que a mistura esteja homogênea e soltando das mão.

4. Deixe a massa descansar até ela crescer. (não demora quase nada)

Dica: Se estiver muito frio, ou você morar em

lugar bem frio, para agilizar o processo de crescimento da massa, deposite-a em um recipiente em banho-maria e cubra com um pano.

Leve ao forno desligado. A massa crescerá bem rápido.

5. Quando a massa estiver grande, abra-a com o rolo de macarrão.

Se estiver fazendo pizza:

a. Coloque na forma.

6. Leve ao forno baixo por poucos minutos até que ela cozinhe um pouquinho.

7. Tire do forno e cubra com o recheio que você quiser.

8. Leve ao forno mais uma vez para que

termine de cozinhar.

Se estiver fazendo pão:

1. Após abrir com o rolo, faça um retângulo grande.

2. Recheie com o que você quiser.

3. Coloque em um recipiente ou prato untado e leve ao forno (não precisa de cozimento prévio)

4. Sirva quentinho.

*Receita me dada pela minha amiga Fran em abril de 2011

Brigadeirão*

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

1 lata de leite

4 ovos

4 colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente)

8 colheres de sopa de chocolate ou 4 de cacau em pó

Chocolate granulado a gosto.

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes, menos o granulado até que se torne uma mistura homogênea.

2. Unte com manteiga uma forma de pudim e despeje a mistura.

3. Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria em forno pré-aquecido até que fique firme (assim como um pudim).

4. Quando esfriar, decore com o granulado.

5. Sirva gelado.

* Faço esta receita dese 2003, mas não me lembro onde a consegui.