Torta de Limão
1 - Massa

1 pacote de biscoito maizena, 100 gr de manteiga derretida
*pode substituir por 1 tablete de margarina culinária

2 - Recheio

1 lata de leite condensado, Suco de dois limões médios

3 - Cobertura

2 claras1 1/2 xícara de açúcar, Raspas da casca do limão

MODO:
1 - Triture no liquidificador o biscoito, até que vire uma farinha.Num recipiente, misture a farinha e a manteiga (ou margarina) e amasse até ficar homogêneo.Em um refratário de vidro ou fôrma de aro removível, disponha a massa e reserve.

2 – Separadamente, misture o leite e o suco dos limões.
Reserve.
*Dica: Quanto mais você mexer, mais consistente a mistura se tornará.

3 - Junte as claras e o açúcar e misture. Leve ao fogo baixo, até que o açúcar se dissolva. Tire do fogo e bata na batedeira, até que a mistura adquira a consistência de merengue. Junte a raspa da casca dos limões e misture.

Montagem:

A massa já está disposta no refratário, deite sobre ela o creme do recheio e por cima, o merengue.
Leve ao forno médio (+/-180º) e asse até que o merengue fique corado.

Sirva gelada!
*Receita desenvolvida por mim mesma a partir de várias receitas de torta.(2008)